टूना को अपने जीवन चक्र में प्रारंभिक अवस्था में बहुत सारी संतान पैदा करने के लिए जाना जाता है। इस मैकेरल पारिवारिक मछली में एक हल्का स्वाद और एक दृढ़ बनावट होती है जो इसे कैनिंग के लिए आदर्श बनाती है, और परिणामस्वरूप यह व्यापक रूप से मछली होती है। ट्यूना शेफ के लिए भी एक पसंदीदा हैं क्योंकि वे उनके साथ प्रयोग कर सकते हैं - आप घर पर ट्यूना के साथ मज़े भी कर सकते हैं और रोमांचक व्यंजन बना सकते हैं। यहाँ कैसे समुद्री ट्यूना स्टेक और दूसरों को तैयार करने के तरीके हैं!
शीर्ष 5 टूना स्टेक मैरिनडेस
1. ऑरेंज जूस और लहसुन मैरिनेड
एक बड़े कटोरे में of कप संतरे का रस, mix कप सोया सॉस, 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल, 1 बड़ा चम्मच नींबू का रस, 2 बड़े चम्मच कटा हुआ अजमोद, 1 लौंग कीमा बनाया हुआ लहसुन, gan छोटा चम्मच अजवायन और eas चम्मच मिलाएं। ताजी पिसी मिर्च।
2. सोया सॉस-नींबू मैरिनेड
इस टूना मैरीनेड के लिए, 1 कप कम सोडियम सोया सॉस, of कप नींबू का रस, 2 लौंग लहसुन और नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए मिलाएं।
3. जापानी टूना स्टेक मैरिनड
Oil कप कैनोला तेल, ½ कप चावल-वाइन सिरका, 3 बड़े चम्मच सोया सॉस, और 3 बड़े चम्मच कटा हुआ अदरक या एक चम्मच पिसी हुई अदरक और 2 चम्मच चीनी मिलाएं। चीनी और सिरके के स्थान पर, आप जापानी कुकिंग वाइन का उपयोग करने की कोशिश कर सकते हैं।
4. टेरियाकी सॉस मेरिनेड
एक उथले कटोरे में shall कप टेरीयाकी सॉस, 2 बड़े चम्मच सोया सॉस, 2 बड़े चम्मच दृढ़ ब्राउन शुगर, 1 बड़ा चम्मच व्हाइट वाइन या शेरी, 1 बड़ा चम्मच चावल का सिरका और 1 बड़ा चम्मच वनस्पति तेल।
5. मिर्च-नींबू मैरिनेड
एक कटोरी में आधे नींबू से नींबू का रस, बहुत सारा जैतून का तेल, तिल का तेल, सोया सॉस, 1 मुट्ठी कटा हरा धनिया, ot स्कॉच बोनट मिर्च, नमक और काली मिर्च मिलाएं।
टूना स्टेक कैसे पकाना है
स्वादिष्ट टूना स्टेक मैरिनेड जानने के बाद, यहाँ पर टूना स्टेक बनाना है!
1. ग्रील्ड टूना स्टेक
जब तक वे मिश्रण नहीं करते तब तक किसी भी प्रकार के मिश्रण को मिश्रण करने के लिए एक कटोरी का उपयोग करें।- टूना स्टेक को उथले डिश में रखें।
- ट्यूना स्टिक्स के लिए अचार डालें और कोट करने के लिए फ्लिप करें।
- कवर करने के लिए प्लास्टिक रैप का इस्तेमाल करें।
- डिश को फ्रिज में 8 घंटे या इससे भी अच्छे के लिए रखें।
- बहुत गर्म होने तक ग्रिल को प्री हीट करें।
- ग्रिल को तेल दें।
- अचार से स्टेक प्राप्त करें और उन्हें एक प्लेट पर रखें।
- प्रत्येक पक्ष पर औसतन 5 मिनट के लिए ट्यूना को ग्रिल करें। ओवरकुक करने के लिए सावधान रहें क्योंकि यह सूखा होगा।
- किसी भी प्रकार के अचार से छुटकारा पाएं।
जब तक वे मिश्रण नहीं करते तब तक किसी भी प्रकार के मिश्रण को मिश्रण करने के लिए एक कटोरी का उपयोग करें।2. खोजा टूना स्टेक
ट्यूना स्टेक को ऊपर से मैरिनेड मिक्स नंबर 5 के साथ मैरीनेट करें, और एक घंटे के लिए फ्रिज में छोड़ दें।- कद्दूकस करने के लिए, कुछ अचार डालें, लेकिन बहुत ज़्यादा न डालें ताकि टूना पक सके। जब यह गर्म हो जाता है, ट्यूना को जोड़ें और उन्हें दोनों तरफ 90 सेकंड के लिए पकाएं, फिर उन्हें एक तरफ अलग कर दें।
- एक अलग सॉस पैन में, ट्यूना को जोड़ने के बाद चचेरे भाई को मैरीनेड जोड़ें। इसके अलावा, गर्म पानी और स्कॉच मिर्च बोनट के दूसरे आधे हिस्से को जोड़ें, फिर ढक्कन के साथ कवर करें।
- टूना तैयार होने के बाद, पैन में ready नींबू का रस डालें। टूना निकालें और टमाटर को उसी कद्दूकस का उपयोग करके पकाएं। वे सभी स्वादों में चूसना और कुछ स्वादिष्ट में परिणाम होगा। आप चाहें तो थोड़ा सा ऑलिव ऑयल भी मिला सकते हैं।
- अब, चचेरे भाई पकाया जाता है। इसमें season नींबू का रस, जितना हो सके धनिया मिलाएं और अगर जरूरत हो तो इसे सीजन करें।
- टमाटर को कद्दूकस से निकाल लें। इसमें नींबू का रस, कुछ टमाटर का रस और मैरिनेड होना चाहिए। गर्मी को कम करें और सभी पालक को जोड़ें जो ग्रिल में फिट हो सकते हैं। हिलाओ और आप शेष नींबू का रस जोड़ सकते हैं। एक मिनट के बाद, आपका पालक तैयार होना चाहिए।
- अब आप अपनी विनम्रता की सेवा कर सकते हैं।
ट्यूना स्टेक को ऊपर से मैरिनेड मिक्स नंबर 5 के साथ मैरीनेट करें, और एक घंटे के लिए फ्रिज में छोड़ दें।बेहतर स्वाद के लिए: सिट्रस साल्सा बनाना
साइट्रस ट्यूना के लिए एक आदर्श पूरक है।
इसके लिए आपको चाहिए:
- 2 संतरे
- । लाल प्याज या 2 shallot, diced
- 6 ताजा तारगोन स्प्रिंग्स 'कटा हुआ
- 1 बड़ा चम्मच अतिरिक्त-कुंवारी तेल
- चुटकी भर कोषेर नमक
दिशा-निर्देश
संतरे को छीलकर खंडों में काट लें। प्रत्येक सेगमेंट से तिहाई बनाएं और एक कटोरे में प्याज, तारगोन और जैतून के तेल के साथ मिलाएं। नमक के साथ अच्छी तरह से और सीजन टॉस।
फ्रेश टूना कैसे खरीदें और स्टोर करें
टूना स्टेक मैरिनेड बनाने और कैसे पकाने के लिए पर्याप्त नहीं है, यह जानने के बाद, आपको यह सुनिश्चित करना होगा कि टूना ताजा और परिपूर्ण है।
ट्यूना जमे हुए होने पर पूरे साल उपलब्ध होते हैं, लेकिन ट्यूना का मौसम आमतौर पर देर से वसंत और शुरुआती गिरावट होता है। प्रकार के आधार पर, कच्ची टूना हल्के गुलाबी रंग से लेकर भूरे रंग के लाल रंग की होती हैं। स्टेक पर इसके गहरे रंग हो सकते हैं, जिसमें एक मजबूत स्वाद होता है। ज्यादातर मामलों में स्टेक को बेचने से पहले इस हिस्से को हटा दिया जाता है।
जब वे चमड़ी उतारते हैं तो स्टेक बिकते हैं। खरीदते समय, एक स्टीक की तलाश करें जिसमें एक सुखद ताजा गंध हो और किसी भी मछली की गंध से दूर रहें।
जब आप खरीदते हैं, तो प्रत्येक व्यक्ति के लिए स्टेक के 4-5 औंस का अनुमान लगाएं। सबसे अच्छी ताजगी पाने के लिए, इसे उसी दिन तैयार करें जब आप इसे खरीदेंगे।
यदि आप जमे हुए लोगों को खरीदने के लिए होते हैं, तो उन्हें फ्रिज में धीरे से पिघलना दें। औसतन टूना का 1 पाउंड का पैकेट पिघलने में 1-2 दिन लगेगा।
जब ट्यूना का मौसम होता है, तो सर्वोत्तम परिणामों के लिए, ठंडे पानी के साथ स्टिक्स को कुल्लाएं और उन्हें कागज़ के तौलिये से सुखाएं। एक शासक के साथ मापने के द्वारा मोटाई प्राप्त करें।
