एक गर्भवती माँ को यह समझना चाहिए कि जबकि उनकी अपनी प्रतिरक्षा प्रणाली अविश्वसनीय रूप से मजबूत हो सकती है और बिना किसी वास्तविक उपद्रव के जीवाणुओं को दूर करने में सक्षम हो सकती है, वही उनके अजन्मे शिशु के लिए नहीं कहा जा सकता है। जैसे, यह न केवल सावधान रहने का मामला है कि आप अपने स्वास्थ्य के लिए क्या खाते हैं - आपको यह भी ध्यान में रखना होगा कि आपके बच्चे के लिए क्या फायदेमंद है या अन्यथा। बेशक, ट्रांस वसा और अल्कोहल जैसे कुछ खाद्य पदार्थ और पेय को बड़े पैमाने पर साफ किया जाना चाहिए, लेकिन कुछ सामान्य खाद्य पदार्थ हैं जैसे कि बेकन उदाहरण के लिए कुछ हद तक बहस कर रहे हैं। आखिरकार, बेकन में बहुत सारे अच्छे सामान के साथ-साथ इसके थोड़े कम स्वस्थ गुण भी होते हैं, इसलिए गर्भवती होने के दौरान बेकन खाने का सच क्या है?
क्या आप गर्भवती होने पर बेकन खा सकते हैं?
तकनीकी रूप से, गर्भवती होने के दौरान बेकन खाने के साथ कुछ भी गलत नहीं है, जब तक कि इसे मॉडरेशन में और स्वस्थ आहार के हिस्से के रूप में खाया जाता है। यह समझने का मामला है कि बेकन में नमक, वसा और योजक के अपने उचित हिस्से से अधिक हो सकता है, लेकिन यह निश्चित रूप से उस ब्रांड पर निर्भर करता है जिसे आप खरीदते हैं और यह आपके खाने में कितना है। कोई भी डॉक्टर आपको कभी नहीं बताएगा कि बेकन आपके या आपके बच्चे के लिए एक गंभीर खतरा है, लेकिन साथ ही यह संभावना नहीं है कि वे सीधे इसकी सिफारिश करेंगे।
1. लिस्टरियोसिस के जोखिम
शायद सबसे बड़ी चिंता जो गर्भवती होने के दौरान बेकन खाने के विषय को घेरती है, वह है साहित्यिकता - एक आम बैक्टीरिया जो कच्चे बेकन में पाया जाता है। गर्भवती माताओं को इस बैक्टीरिया के कारण होने वाले संक्रमण से पीड़ित होने की संभावना अधिक होती है - यदि यह गर्भपात और गर्भपात के जोखिम से जुड़ा हुआ है। यह ठीक है कि डबल-सुनिश्चित करने के लिए इतना महत्वपूर्ण क्यों है कि आपके द्वारा खपत सभी बेकन ठीक से पकाया जाता है।
2. सोडियम नाइट्रेट
अधिकांश ठीक किए गए बेकन में सोडियम नाइट्रेट की एक निश्चित मात्रा होती है, जो इसकी संभावित कार्सिनोजेनिक स्थिति के कारण हानिकारक हो सकती है। हालांकि यह कुछ पेशेवरों द्वारा विवादित है और यह केवल मन की शांति के लिए 100% 'नाइट्रेट मुक्त' के रूप में प्रमाणित बेकन खरीदने के लिए पूरी तरह से सरल है। एक बार फिर से, उचित खाना पकाने के जोखिम को सीमित करने के लिए महत्वपूर्ण है।
3. कैसे ठीक से खाना बनाना है
लगभग हर संभावित खतरा जो बेकन के साथ आता है, उसे ठीक से पकाने से एकमुश्त मार डाला जा सकता है। उचित खाना पकाने का मतलब न केवल मांस को अच्छी तरह से गर्म करना है, बल्कि यह सुनिश्चित करने के लिए लगातार करना है कि जब भी बेकन के बाकी हिस्सों को पकाया जाता है, तो कोई कच्चा धब्बा न छोड़ा जाए। क्या अधिक है, यह जरूरी है कि यदि आप बचे हुए बेकन खाने जा रहे हैं, तो आपको एक बार फिर से इसे गर्म करना चाहिए जैसे कि यह कच्चा था। सामान्य दिशानिर्देश 165 डिग्री फ़ारेनहाइट के तापमान के लिए जाना है, लेकिन हमेशा सावधानी की ओर से गलत है और यदि संभव हो तो अच्छी तरह से किए गए बेकन के लिए जाना है।
सुरक्षित खाद्य हैंडलिंग के सिद्धांतों को समझना भी महत्वपूर्ण है, जिसका मतलब है कि कच्चे बेकन को अन्य सभी खाद्य पदार्थों से दूर रखना और सामान को संभालने के बाद अपने हाथों, सतहों और बर्तनों को अच्छी तरह से धोना।
जब आप चिंतित होना चाहिए?
इस सवाल का पता लगाने के बाद: क्या आप गर्भवती होने पर बेकन खा सकते हैं, आपको यह जानना चाहिए कि आपको कब चिंतित होना चाहिए। हालांकि, यह बहुत संभावना नहीं है कि बेकन खाने से आपको गर्भावस्था के दौरान कोई समस्या होगी, फिर भी आपके लक्षणों के प्रकार को जानना एक अच्छा विचार है। सामान्य तौर पर, लिस्टेरियोसिस संक्रमण उन लक्षणों से शुरू होगा जो फ्लू से जुड़े लोगों की तरह थोड़ा महसूस करते हैं - सामान्य सुस्ती, एक परेशान पेट, थकान और इतने पर। बेशक, ये समय-समय पर एक स्वस्थ गर्भावस्था से जुड़े लक्षण भी होते हैं, इसलिए किसी भी तरह से चिंतित होने पर अपने डॉक्टर से संपर्क करना सुनिश्चित करें।
अन्य इलाज या स्मोक्ड खाद्य पदार्थों के बारे में क्या?
जोखिम है कि लंबे समय से खपत के लिए और स्मोक्ड खाद्य पदार्थों के साथ जुड़ा हुआ है जब गर्भवती सभी बैक्टीरिया धारण करने की अपनी क्षमता के लिए आते हैं। बहुत अधिक हर मामले में, पूरी तरह से मांस और किसी भी अन्य भोजन को अच्छी तरह से और ठीक से पकाने से बैक्टीरिया को मार दिया जाएगा, इसलिए जब तक आप सुरक्षित खाना पकाने के दिशानिर्देशों का पालन करते हैं, तब तक बोलने के लिए कोई विशेष खतरा नहीं है।
यह कहा जा रहा है, यदि आप अपने और अपने बच्चे के सर्वोत्तम हितों के लिए बाहर देखने की कोशिश कर रहे हैं, तो आप निश्चित रूप से कौन से खाद्य पदार्थ हैं, जो नमक, वसा और कृत्रिम परिरक्षकों में उच्च हैं - स्मोक्ड और बेकन की तरह ठीक खाद्य पदार्थ अक्सर तीनों के साथ व्याप्त हैं। क्या अधिक है, आपको धूम्रपान और गर्म किए गए खाद्य पदार्थों को एक ही उच्च तापमान पर गर्म करने की आदत डालनी चाहिए जैसे कि वे कच्चे थे, यदि आप बचे हुए खाने का इरादा रखते हैं।
अंतिम लेकिन कम से कम, विशेषज्ञों का सुझाव है कि बेकन जैसे खाद्य पदार्थ खाने पर विटामिन सी की प्रचुर मात्रा प्राप्त करना भी सहायक होता है क्योंकि यह आपके आंत को तोड़ने में मदद करता है और आपके और आपके बच्चे के लिए जोखिम को कम करने के लिए सभी विषाक्त पदार्थों को बेअसर करता है।
स्वस्थ आहार को बनाए रखने की तुलना में गर्भावस्था के दौरान कुछ भी अधिक महत्वपूर्ण नहीं है, जो लगभग उतना जटिल या अप्रिय नहीं है जितना आपने सोचा होगा। यह सभी सामान्य ज्ञान और मॉडरेशन के बारे में है - यहाँ कुछ मूल बातें देखने वाला वीडियो है:
