एसिड रिफ्लक्स एक ऐसी स्थिति है जो तब होती है जब अम्लीय पाचन रस आपके पेट से निकल जाते हैं और घुटकी में वापस आ जाते हैं। स्थिति जीईआरडी (गैस्ट्रोएसोफेगल रिफ्लक्स रोग) से संबंधित है, जो इस गैस्ट्रिक समस्या का अधिक गंभीर रूप है। एसिड भाटा आपके गले या छाती में जलन की विशेषता है।
बहुत से लोग सोचते हैं कि एसिड रिफ्लक्स उच्च अम्लता वाले खाद्य पदार्थ खाने के कारण होता है, जबकि वास्तव में इसके विपरीत सच है। खराब पाचन और कम पेट एसिड प्रमुख अपराधी हैं। हालांकि आप अपने आहार में बदलाव करके तुरंत लक्षणों को कम नहीं कर सकते, लेकिन यह समय के साथ महत्वपूर्ण बदलाव करने में मदद करता है। नीचे कुछ ऐसे खाद्य पदार्थ दिए गए हैं जिन्हें आपको अपने एसिड रिफ्लक्स आहार में शामिल करना चाहिए।
आदर्श एसिड भाटा आहार क्या है? क्या करें और क्या नहीं
एसिड भाटा से निपटने का सबसे अच्छा तरीका अपने आहार का प्रबंधन करना है। एक आहार को डिजाइन करना और उसका पालन करना आसान है जो इस स्थिति के लक्षणों को रोकता है और कम करता है। आप केवल कुछ सीमाओं के साथ सब्जियां, अनाज, डेयरी उत्पाद, फल और मीट सहित सभी मूल खाद्य समूहों को खा सकते हैं।
यहाँ एक दिशानिर्देश है:
- दुग्ध उत्पाद - डेयरी उत्पादों के लिए, आपको स्किम दूध, 1% और 2% कम वसा वाले दूध और वसा रहित या कम वसा वाले दही के साथ जाना चाहिए। चॉकलेट दूध और पूरे दूध से बचें।
- सब्जियां - मलाईदार शैली या तली हुई सब्जियों और टमाटर से बचें।
- फल - आप अधिकतर फलों को खट्टे किस्मों जैसे अनानास, अंगूर और संतरे के अलावा खा सकते हैं।
- अनाज और ब्रेड्स - कम वसा वाले ब्रेड और अनाज ही खाएं। पूरे दूध के साथ उन लोगों से बचें।
- मांस - कम वसा वाले मीट, टर्की, मछली, चिकन जाने के लिए अच्छे हैं। बेकन, चिकन त्वचा / वसा, वसायुक्त मांस, सॉसेज और ठंड में कटौती से बचें।
- तेल और वसा - सभी वनस्पति और पशु वसा और तेल से बचें
- मिठाइयाँ और मिठाइयाँ - चॉकलेट और वसा और तेल वाले सभी रेगिस्तान से बचें।
- पेय - कॉफी, शराब, सोडा और अधिकांश चाय से बचें। आपको केवल ऐसे पेय पदार्थों का सेवन करना चाहिए जिनमें कैफीन या पुदीना, रस और पानी न हो।
- सूप - केवल लो-फैट या वसा रहित सूप के साथ जाएं। गोमांस, चिकन, क्रीम या दूध आधारित सूप से बचें।
एसिड भाटा के लिए सुपर फूड्स
दलिया
दलिया आपके नाश्ते या दिन के नाश्ते के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त है। यह फिलिंग और रिफ्लक्स-फ्रेंडली दोनों है। आप किशमिश के साथ तुरंत दलिया भी खा सकते हैं क्योंकि दलिया किशमिश के कारण होने वाली अम्लता को अवशोषित करने में मदद करता है।
अदरक
अगर आप एसिड रिफ्लक्स से पीड़ित हैं तो अदरक आपके आहार में सबसे अच्छा है। हालाँकि, आपको इसे मॉडरेशन में उपयोग करना चाहिए। पूरे इतिहास में, अदरक का उपयोग गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल स्थितियों और एक विरोधी भड़काऊ के रूप में किया जाता है। आप इसे स्लाइस कर सकते हैं, इसे पासा सकते हैं या इसे ग्रेटर के साथ शेव कर सकते हैं और इसे अपने भोजन या स्मूदी में शामिल कर सकते हैं। आप अदरक की चिया या अदरक की चाय भी बना सकते हैं। संभावनाएं अनंत हैं।
मुसब्बर वेरा
यह प्राकृतिक उपचार एजेंट एसिड भाटा का एक शानदार समाधान है। जबकि आप एलोवेरा को जीवित पौधे के रूप में पा सकते हैं, यह तरल रूप या पत्तियों में भी उपलब्ध है। आप इसे स्वास्थ्य खाद्य भंडार और किराने के सामान में पा सकते हैं। अपने व्यंजनों को गाढ़ा करने या तरल पदार्थ को गाढ़ा करने के लिए इसका उपयोग करें। यह अपने आप अच्छा स्वाद नहीं दे सकता है लेकिन यह आपके एसिड भाटा आहार के लिए काफी प्रभावी है।
सलाद
एसिड रिफ्लक्स होने पर सलाद को अपने आहार में मुख्य होना चाहिए। हालांकि, आपको प्याज, टमाटर, उच्च वसा वाले ड्रेसिंग और पनीर को साफ करना चाहिए। यदि आप ऐसी ड्रेसिंग जोड़ते हैं जो अम्लीय या फैटी हैं, तो सुनिश्चित करें कि एक टेबल स्पून से अधिक न हो।
केला
5 के पीएच के साथ, एसिड रिफ्लक्स वाले लोगों के लिए केले एक उत्कृष्ट स्नैक हैं। केले आपके पाचन तंत्र के लिए विशेष रूप से महान हैं। यह पेट में बलगम के स्राव को बढ़ाता है, जो आंतों की दीवारों को गैस्ट्रिक एसिड से बचाने में मदद करता है। हालांकि, कुछ लोगों में केला खाने के बाद स्थिति और खराब हो जाती है।
खरबूज
तरबूज का पीएच 6.1 है जो इसे आपके आहार में एक आदर्श स्थान बनाता है। हालांकि, एक मामूली मौका है कि आप बढ़े हुए लक्षणों का अनुभव कर सकते हैं। यदि आप करते हैं, तो पूरी तरह से तरबूज से बचें।
सौंफ
जब एसिड भाटा हमला करता है, तो अपनी चाय में सौंफ़ जोड़ने पर विचार करें। दो tsps जोड़ें। सौंफ के बीज और कुछ शहद उबलते पानी के एक मग में। चाय को तनाव दें और इसे लगभग आधे घंटे के लिए बैठने के लिए छोड़ दें। इसे अपने पेट को शांत करने के लिए लें। जब आप कुछ लेने की आवश्यकता हो तो आप ठंडा कर सकते हैं और फिर गर्म कर सकते हैं। तुम भी कुछ सौंफ़ बीज चबाने में मदद कर सकते हैं मदद करने के लिए भाटा की जाँच करें और अपनी सांस ताजा रखने के लिए। आप इसे अपने सलाद और चिकन व्यंजनों में भी शामिल कर सकते हैं।
तुर्की और चिकन
एसिड रिफ्लक्स को सोखने के लिए उबाल लें, ग्रिल, सेंकना या सौते पोल्ट्री। त्वचा को हटाने के लिए सुनिश्चित करें क्योंकि इसमें बहुत अधिक वसा होता है।
मछली और समुद्री भोजन
झींगा मछली, झींगा, शंख और जंगली मछली आपके एसिड भाटा आहार के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त हैं। चर्बी से बचने के लिए आपको इसे कभी नहीं भूनना चाहिए। एक स्वादिष्ट भोजन का आनंद लेने के लिए ग्रिल या सॉस को बेक करें जो एसिड रिफ्लक्स के साथ मदद करेगा।
साग और जड़ें
एसिड भाटा से निपटने के लिए शतावरी, फूलगोभी, ब्रोकोली और हरी बीन्स उत्कृष्ट हैं। आपको इनसे चिपकना नहीं है। एसिड रिफ्लक्स को शांत करने के लिए आप मूल रूप से किसी भी साग या जड़ वाली सब्जियों को अपने आहार में शामिल कर सकते हैं।
अजवायन
अजवाइन एक भूख दमनकारी और रूखेपन का एक अच्छा स्रोत है। इसमें पानी की मात्रा अधिक होती है और इसमें कोई कैलोरी नहीं होती है। सबसे महत्वपूर्ण बात, यह एसिड भाटा वाले लोगों के लिए बहुत अच्छा है।
अजमोद
यह औषधीय जड़ी बूटी अपच और एसिड भाटा के समाधान के रूप में सैकड़ों वर्षों से उपयोग में है। आप कुछ उत्कृष्ट गार्निशिंग और मसाला बनाने के लिए घुंघराले अजमोद और फ्लैट पत्ती अजमोद का उपयोग कर सकते हैं।
दही
दही अपने क्षारीयता के कारण पेट में एक आदर्श पीएच स्तर को बनाए रखने में मदद करता है। यह एक प्रोबायोटिक है जो अच्छे बैक्टीरिया के विकास को प्रोत्साहित करता है और एसिड रिफ्लक्स को रोकता है।
बादाम का दूध
एक बादाम मिल्क स्मूदी को ब्लेंड करें और इसे नाश्ते के लिए लें। बादाम का दूध अम्लीय खाद्य पदार्थों को बेअसर करके पेट को संतुलित करने में मदद करता है।
जानिए एसिड रिफ्लक्स के और भी ट्रिगर
कभी-कभी, आप सब कुछ सही खा सकते हैं और फिर भी एसिड रिफ्लक्स से जूझ सकते हैं। नीचे कुछ अन्य अपराधी जो आपके एसिड भाटा आहार के अलावा अन्य जिम्मेदार हो सकते हैं।
- अधिक वजन होने के नाते एक एसिड भाटा ट्रिगर हो सकता है खासकर यदि आपके पास एक बड़ा पेट है जो आपके पेट पर धकेलता है।
- जीर्ण तनाव पेट में नसों को ख़राब कर सकता है। इससे पाचन की प्रक्रिया असंभव हो जाती है और फलस्वरूप एसिड रिफ्लक्स हो जाता है।
- जब आप भोजन निगल रहे हों तो मैग्नीशियम का उपयोग आपकी स्फिंक्टर की मांसपेशियों को आराम देने के लिए किया जाता है। जब यह आपके शरीर में कम आपूर्ति में होता है, तो भोजन नीचे नहीं जा पाएगा और इसके बजाय वापस ऊपर जाएगा।
- आपके डॉक्टर द्वारा डेयरी और लस जैसे खाद्य पदार्थों के प्रति संवेदनशीलता को याद किया जा सकता है। इससे अन्य लक्षणों में एसिड रिफ्लक्स हो सकता है।
- खमीर और खराब बैक्टीरिया एसिड रिफ्लक्स का कारण बन सकते हैं।
- H.Pyroli एसिड भाटा भी पैदा कर सकता है।
